Vinho da Herdade da Mitra
POR MARIA JOÃO CABRITA FOTOGRAFIA JOÃO BETTENCOURT BACELAR Os estudos de vitivinicultura na Universidadede Évora, quase tão antigos como a própria universidade, iniciaram-se pela mão do engenheiro Francisco António Colaço do Rosário, que hoje dá nome ao Laboratório de Enologia do MED. A paisagem vitícola do Alentejo tem vindo a alterar-se nos últimos anos, pela …
